Analı Kızlı Çorbası Tarifi

Analı Kızlı Çorbası Malzemeleri

Bulgur köfte için

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• Tuz
• 3 yemek kaşığı un
• Ilık su

İçi için

• 250 Gram kıyma
• 1 Adet orta boy soğan
• Toz kırmızı biber
• Tuz, karabiber

Çorba için

• 1 Su bardağı haşlanmış nohut
• 250 Gram haşlanmış et
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz

Analı Kızlı Çorbası Yapılışı

1. Bulgurumuzu ılık su ile ıslatıp yumuşayınca salça ve tuzunu ekleyelim ve yoğuralım
2. Yoğurdumuz köfteye yumurtamızı ve unumuzu da ilave edip kıvamını tutuncaya kadar yoğuralım
3. Soğan ve kıymayı bir tavada kavurun.
4. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biberini de ekleyip altını kapatın ve soğuması için bir kenara alın.
5. Bulgur köftemizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte gibi şekil verip içine kıyma harcından doldurup kapatalım
6. Kalan bulgur harcını da misket şeklinde köfteler yapalım
7. Tenceremiz de su kaynatalım ve içine limon suyunu, tuzu ve köftelerimizi ilave edelim, pişen köftelerimizi bir kenara alalım
8. Ayrı bir tencere de yağımıza salçamızı, etimizi ve nohudumu koyup soteleyelim ve üzerine et suyumuzu ilave edip koyu sos kıvamına gelinceye kadar kaynatalım
9. Son olarak haşladığımız köftelerimizi de ilave edip 10-15 dakika kısık ateşte pişirelim ve sıcak servis yapalım

Afiyet Olsun