Babagannuş Tarifi Malzemeleri
- 3 adet bostan patlıcan
- 4 adet kırmızı biber
- 5 adet domates
- 5 diş sarımsak
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
Babagannuş Tarifi Yapılışı
- Öncelikle patlıcan, biber ve domatesleri közleyin.
- Patlıcanları közlemeden önce bıçakla birkaç yerinden kesikler yaparsanız daha kolay pişer.
- Közlediğiniz tüm sebzeleri soyun ve blenderda iri kalacak şekilde çok az kıyın.
- Sarımsakları da ezerek hazırladığınız malzemelerin içerisine ilave edin.
- Zeytinyağ, nar ekşisi, tuz ve isteğe göre pul biber ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun.
Babagannuş Tarifinin Püf Noktaları
Tarife başlamadan önce, patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından durulayın. Bu sayede acılıklarını giderebilirsiniz. Babagannuş mezesini yemeğe başlamadan hemen önce hazırlayın. Aksi takdirde domates ve yoğurt kendini salarak mezenin sulanmasına neden olacaktır.