Bazlama Tarifi Malzemeler
- 500 gr un
- ½ tatlı kaşığı tuz
- 7 gr kuru maya
- ½ yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 350 ml ılık su
Bazlama Tarifi Yapılışı
- Hamur kabına ılık suyu dökün. Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve mayayı ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Azar azar unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvam almaya başlayınca yoğurma işlemine başlayabilirsiniz.
- Bütün unu kaba dökün ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurma işlemi mayanızı çalıştırır ve hamurunuzun daha fazla kabarmasını sağlar.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine streç filmi geçirip 2 saat mayalandırın. Mayalanma esnasında her 30 dakikada bir hamuru yoğurun. Bu işlem uyuyan mayayı aktifleştirmeniz için gereklidir.
- Hamuru dört eşit bezeye ayırın ve her birini 1 cm kalınlığında açın. Kısık ateşin üzerine tavanızı oturtun ve açtığınız bezelerden birini tavaya yerleştirin. Altı kızarınca diğer yüzünü de pişirin ve bir bezin üzerinde soğutun.
- Sıcakken tereyağı ve tulum peyniriyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.