Böğürtlenli Ekler Tarifi Malzemeleri
Ekler hamuru için
- 1,5 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 adet şekerli vanilin
- 5 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Harç için
- 1 adet Krem Şanti
- 1 su bardağı taze böğürtlen
Üzeri için
- 1 su bardağı şeker
- yarım tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı Sütlü Çikolatalı Dondurma
Böğürtlenli Ekler Tarifi Yapılışı
- Suyu ve tereyağını kaynatın. Yağ eriyince, un, şeker, vanilya ve tuzu ekleyip çırpma teliyle hızlıca karıştırın, koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Hamur soğuyunca içine teker teker yumurtaları ekleyip el mikseri ile karıştırın.
- Hamuru buzdolabında yarım saat beklettikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkma torbası ile sosis şeklinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında önce 18 dakika, sonra ısıyı 140°C’ye düşürüp 30 dakika daha pişirin.
- Fırını kapatıp, kapağını açın ve eklerler iyice kuruyuncaya kadar bekletin.
- Kuruyan ekleri ikiye kesip, arasına çırptığınız krem şantiyi sıkın, iki tarafına da birer küçük top dondurma koyun.
- Bir tencerede şeker, limon suyu ile suyu karıştırmadan kaynatın.
- Karamel altın rengini alınca hemen ateşten alın, eklerin üst parçasını da kapatıp hazırladığınız karameli üzerine dökün.
- Taze böğürtlenlerle süsleyip ister sıcak ister buzdolabında bekletip soğuk servis edin.