Çiğ Börek Malzemeleri
- 4 Su bardağı un
- 1 Yemek kaşığı yoğurt
- 1 Su bardağı su
- Tuz
İç harcı için
- 125 Gram yağsız kıyma
- 1 Adet orta boy soğan
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için
- 1 Su bardağı sıvıyağ
Çiğ Börek Yapılışı
- Çiğ böreğimizin iç harcı soğanımız rendeleyelim
- Tavamızda soğanımızı ve kıymamızı kavuralım, ocaktan almaya yakın tuzumuz ve karabiberimizi serpelim
- Hamurumuz için unumuzu, yoğurdumuzu, tuzumuzu ve suyumuzu bir kaba alıp ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edinceye kadar yoğuralım
- Hamurumuzu eşit 15 parçaya ayırıp, yemek tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım
- Açtığımız hamurlarımızın içine harcımızı eşit paylaştıralım ve yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırarak sıkıca kapatalım
- Kızgın yağımızda böreklerimizin her iki tarafını sarı renk alıncaya kadar pişirelim
- Havlu kağıt serili kabımıza alıp sıcak olarak servis yapalım
Afiyet Olsun