Ciğer Kavurma Malzemeleri
- Yarım kilo dana ciğeri
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 2 Çay kaşığı kimyon
- 1 Çay kaşığı toz kırmızı biber
- 4 Yemek kaşığı zeytinyağı
Marine için
- 2 Su bardağı süt
Servis için
- 1 Adet büyük boy domates
- 1 Demet maydanoz
- 1 Adet büyük boy soğan
Ciğer Kavurma Yapılışı
- Ciğerlerimizi küçük parçalar şeklinde doğrayıp yıkayalım ve iyice süzelim
- Süzülen ciğerlerimizi derin bir kaba alalım ve üzerine sütümüzü döküp 15-20 dakika bekletelim ve sonrasında süzelim
- Zeytinyağımızı tavamıza alıp ve ince ince doğradığımız soğanımızı pembeleşene kadar kavuralım
- Kavrulmuş soğanımıza ciğerlerimizi ekleyip kapağını kapatalım ve kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirelim
- Ardından baharatlarını ekleyip ve ara ara karıştırdıktan sonra 10-15 dakika kadar daha kapağı kapalı olarak pişirmeye devam edelim
- Ciğerlerimiz iyice yumuşayıp pişince servis tabağımıza alalım
- Sunum için yanına ince ince doğradığımız domatesimizi, soğanımızı ve maydanozumuzu bırakalım
- Ve sıcak olarak servis yapalım
Afiyet Olsun