Dalyan Köfte Malzemeleri
- 750 gr dana kıyma
- 750 gr koyun kıyma
- 2 Dilim bayat ekmek içi
- 2 Orta boy kuru soğan
- 4 Adet yumurta
- 3 Adet havuç
- 1 Demet maydanoz
- 1 Çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
Domates sosu için
- 30 gr margarin
- Yarım su bardağı un
- 2 Yemek kaşığı domates rendesi
- 5 Su bardağı et suyu
Dalyan Köfte Yapılışı
- Ekmek içini ufalayalım, maydanozumuzu kıyalım, soğanlarımızı rendeleyelim.
- Havuçlarımızı diri kıvamda az haşlayalım.
- Yumurtalarımızın ikisini katı kıvamda haşlayalım.
- Kıymalarımızı kaba alıp yoğuralım ve sonrasında içine ekmek içi, maydanoz, soğan, kimyon, 2 yumurta, tuz ve karabiberimizi ilave edip iyice yoğuralım.
- Köfte harcımızı düze zemin üzerine alıp kare şeklinde açalım.
- Ortasına yumurta ve havuçlarımızı yerleştirip rulo haline getirelim.
- Köftemizi fırın kabımıza yerleştirip önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derece de 40 dakika kadar kontrollü pişirelim.
- Domatesli sosumuz için,
- Margarinimizi tavamızda ısıtalım ve unumuzu ilave edip kavuralım.
- Karışıma köftenin suyundan ilave edip unumuzu kavurmaya devam edelim.
- Domates püremizi de ilave edip bir taşım kaynatalım.
- Et suyumuzu da ilave edip 5 dakika kadar kaynatalım ve sosumuzu ocaktan alalım.
- Dalyan köftemizi servis tabağımıza alıp üzerine sosumuzdan gezdirelim ve sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.