Elmalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri
- 150 gram (g) tereyağı
- 250 gram (g) un
- 25 gram (g) pudra şekeri
- 10 gram (g) kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 5 gram (g) vanilin
Harcı için
- 6 adet elma, küp doğranmış
- 2 adet çubuk tarçın
- 50 gram (g) esmer şeker
- 1 adet limon, kabuğu
- 120 gram (g) ceviz, iri doğranmış
- 20 gram (g) tereyağı
Servis için
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
- Derin bir kapta tereyağı, un, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve yumurtayı mikserin yoğurma aparatı ile ufalanana dek 5 dakika yoğurun.
- Mikseri çıkarıp, elle hamur kıvam alana dek yoğurun. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Derin bir tavayı ısıtın, içerisinde elmaları orta ateşte soteleyin, tarçın ekleyin. Şekeri ekleyin.
- Ceviz ekleyip, limon kabuğu rendeleyin. Karıştırın. Karamelize olmaya başlayınca altını kısıp, tereyağı ekleyin. Ocaktan alıp, oda sıcaklığında dinlendirin.
- Soğuyan hamuru unlanmış mermer tezgaha alın, unlanmış yarım santim kalınlığında açın.
- Hamuru üçgenlere kesip, uzun kenarlarına harcı ekleyin. Katlayıp, fırın tepsisine alın.
- Fırını 160 dereceye ısıtın.
- Hamur renk alana dek, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.