Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri
- 500 Gram kıyma
- 3 Adet patlıcan
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Su bardağı bayat ekmek kırıntısı
- Yarım demet maydanoz
- 2 Diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- Kırmızı biber, kimyon
Sosu için
- 1 Adet domates
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 1 Su bardağı sıcak su
- 1 Diş sarımsak
- Tuz, karabiber
Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı
- Patlıcanlarımızın kabuğunu soymadan yuvarlak şekilde dilimleyelim ve acı suyunun çıkması için bir müddet tuzlu suda bekletelim
- Yoğurma kabımızda kıymamızı alalım ve sos malzemeleri hariç tüm malzemeleri ilave edip kebabımızın köftesini yoğuralım
- Köftelerimiz hazır olduktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım
- Fırın tepsimize bir köfte bir patlıcan olacak şekilde yerleştirelim
- Domates salçamızı ve sıcak suyumuzu bir kasede karıştıralım
- Üzerine rendelenmiş domatesimizi, karabiber ve tuzumuzu ilave edelim
- Son olarak ince ince doğradığımız yeşil biberlerimizi ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştıralım
- Hazırladığınız sosumuzu patlıcan ve köftelerimizin üzerine gezdirelim ve fırınımızda 200 derecede 20-25 dakika kadar pişirelim
Afiyet olsun