Kabak Graten Tarifi

Kabak Graten Tarifi Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 350 gram (g) kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• yarım tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Beşamel sos için 

• 1 litre (l) süt
• 7 yemek kaşığı un
• 70 gram (g) tereyağı
• 1 tutam muskat, rendesi
• yarım tatlı kaşığı tuz

Kabak Graten Tarifi Yapılışı

1. Kabakları dilimledikten sonra uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Orta boy bir tencerede kaynattığınız suya kabakları atın ve 3 dakika kadar pişirin.
2. Sonrasında kaynar sudan çıkarıp soğuk suya atın. Birkaç dakika beklettikten sonra suyunu süzdürmek için süzgece alın.
3. Soğanları ve havucu minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Domatesleri küp küp doğrayın. Tüm malzemeyi, soğan, havuç, sarımsak ve domates sırasıyla kavurmaya başlayın.
4. Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma kendi suyunu çekip kavrulduğunda üzerine su ekleyerek baharatlarını ilave edin. Kısık ateşte pişirmeye devam edin.
5. Diğer tarafta beşamel sosu hazırlamaya başlayın, tereyağını eritin ve unu eleyerek ekleyin. Unun kokusu çıkınca sütü eklemeye başlayın, eklerken çırpmayı ihmal etmeyin.
6. Süt kaynamaya başlayınca süte tuz ve baharatları ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
7. Fırını 200 dereceye ısıtın.
8. Bir fırın kabına önce bir miktar beşamel sürün, sonra kabak dilimlerini lazanyaya benzer şekilde dizin. Üzerine kıymalı sostan gezdirin, onun da üzerine beşamel sos ve tekrar kabak dilimlerini ekleyin. Malzeme bitene kadar bu sırayla ilerleyin.
9. En son döktüğünüz beşamel katının üzerine rendelenmiş kaşar koyup önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
   Afiyet olsun.