Karnıyarık Yemeği Malzemeleri
- 6 Adet küçük boy patlıcan
- 250 Gram kıyma
- 2 Adet kuru soğan
- 2 Adet domates
- 6 Adet yeşil biber
- 4 Diş sarımsak
- 1 Yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
Karnıyarık Yemeği Yapılışı
- Patlıcanları alaca soyup acılarının çıkması için 30 dakika kadar tuzlu suda beklettikten sonra sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havluyla iyice kurulayıp az yağda kızartalım
- Kızarttığımız patlıcanlarımızı tepsiye alalım ve ortalarını boydan boya yarıp içlerini bastırarak iç harcı için yer açalım
- Patlıcanları kızarttığımız tavada sırasıyla soğanları, sarımsakları, kıymayı, 3 adet biberi, 1 adet domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek hepsini iyice kavuralım
- Üzerine 1 çay bardağı kadar ılık su ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar 5 dakika kaynatalım
- Hazırladığımız sosumuzu patlıcanlarımızın ortasına dolduralım ve diğer domatesimizi ve kalan biberlerimizi irice doğrayarak patlıcanların üzerine yerleştirelim
- Bir kasede salçamızı 2 bardak sıcak suyla iyice çırpıp ve patlıcanlarımın üzerine dökelim
- Karnıyarık yemeğimizi 170 derecede 30 dakika kadar kontrollü pişirelim
- Fırından çıkarınca üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyebiliriz
Afiyet Olsun