Kelle Paça Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 adet koyun kelle
- 3-4 paça (ayak)
- 4-5 diş sarımsak
- Yarım limon
- 1 çorba kaşığı pul biber
- Tuz
Kelle Paça Çorbası Tarifi Yapılışı
- Kelle ve paçaları akşamdan üzerini örtecek kadar suya koyun ve aralıklarla döküp yeniden su doldurun. Rengi berrak kalana kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Sudan çıkarıp detaylı bir şekilde yıkayın ve tercihen düdüklü tencereye alın.
- Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyip 40 dakika kadar haşlayın.
- Eti didikleyip bir tabağa alın. Tencerede kalan suyunu süzün.
- Sarımsakların kabuğunu soyup ezin.
- Üzerine limon suyunu ekleyip küçük bir kasede karıştırın.
- Kelle suyunun içine didiklediğiniz eti ekleyip birkaç taşım kaynatın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.