Kıbrıs Tatlısı Tarifi Malzemeleri
Keki İçin:
-
3 adet yumurta
-
Yarım su bardağı toz şeker
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
1 su bardağı hindistan cevizi
-
1 su bardağı galeta unu
-
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
-
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
Şerbeti için:
Üzeri İçin:
Kıbrıs Tatlısı Tarifi Yapılışı
- Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Şeker taneleri eriyene kadar sürekli karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
- Kıvam alıp şurup kıvamına yaklaşan şerbete limon suyunu ekleyip kestirdikten sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde dinlendirin.
- Tatlının kekini hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Sırasıyla; sıvı yağ, rendelenmiş Hindistan cevizi, galeta unu, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
- Pişireceğiniz kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız kek karışımını eşit olarak yaydıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Üzerine önceden hazırladığınız soğuk şerbeti döküp içine çekmesi için bekletin.
- Kreması için; süt, nişasta ve toz şekeri derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelen kremayı ocaktan indirmeden önce vanilin ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
- Ocaktan aldıktan sonra toz krem şanti ilavesiyle çırparak karıştırın.
- Krema karışımını şerbetini çeken tatlının üzerine yayın.
- Hindistan cevizini de tüm yüzeye serpiştirin.
- Buzdolabında soğuttuktan sonra süsleyip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
