Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi

Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarması Malzemesi

• Yarım kilo asma yaprağı
• Yarım kilo kırmızı mercimek
• 1 Kahve fincanı pirinç
• 6 Adet orta boy soğan
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı tozşeker
• 1 Adet limon

Üzeri için

• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 1 Adet limon
• 3 Su bardağı su

Kırmızı Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi

1. Asma yapraklarımızı tuzlu sıcak suda 1 bekletip süzelim
2. Mercimek ve pirincimizi sıcak suda yarım saat kadar bekletelim ve süzelim
3. Soğanımızı küp küp doğrayıp 2 tatlı kaşığı tuz ile hafif soteleyelim
4. Sarma içimizin diğer malzemelerini ilave edip 3-4 dakika arada karıştırarak pişirelim
5. Tenceremizin dibini birkaç asma yaprağı ile kapatalım
6.  Asma yapraklarını tek tek avucumuza alıp ortasına dolma içimizden bırakalım
7. Yaprağın iki üst kısmını harcımızın üzerine kapatıp yaprağımızın sivri alt kısmını üste çevirerek beşgen şeklinde minik bohça gibi çevirelim
8. Yapraklarımızın tamamı bitene kadar bu şekilde hazırlayıp, tenceremize aralıksız olarak dizelim
9. Üzerine 1 su bardağı zeytinyağımızı, 1 adet limon suyumuzu ve 3 su bardağımızı karıştırıp dökelim
10. Pişirme esnasında dolmalarımızın üzerine düz bir porselen tabak bırakalım ve suyunu çekene kadar pişirelim
11. Ilındıktan sonra limon dilimleri ile süsleyip servis yapabiliriz

Afiyet Olsun