Macar Kebabı

Macar Kebabı Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 Adet orta boy patates
• 1 Su bardağı bezelye
• 1 Yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 1 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 Adet patlıcan
• 4-5 Adet tane karabiber
• 1 Adet domates
• 2-3 Diş sarımsak
• 100 gram kaşar peyniri
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Tatlı kaşığı tuz

Beşamel Sos Malzemeleri

• 2 Yemek kaşığı un
• 2 Yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 Su bardağı süt
• 1 Tutam muskat cevizi rendesi
• 1 Çay kaşığı karabiber

Beşamel Sos Yapılışı

1. Eriyen tereyağımıza unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım
2. Kavurduğumuz unumuza yavaş yavaş sütümüzü ekleyerek karıştıralım
3. Muskatımızı rendeleyip, karabiber ve tuzumuzu ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirelim

 

Macar Kebabı Yapılışı

1. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım
2. Patlıcanımızı ve patatesimizi soyduktan sonra küçük küp küp doğrayalım
3. Patates ve patlıcanımızı kızgın yağda kızartalım
4. Fırın kabımıza mısır, bezelye ve sarımsağımızı ekleyelim
5. Kızarttığınız patlıcan ve patateslerimizi de kabın içerisine alalım
6. Üzerine tane karabiberlerimizi serpiştirerek karıştıralım
7. Tuzumuzu da ekledikten sonra fırın kabını alüminyum folyo ile kapatalım ve 10 dakika fırında pişirelim
8. Folyolu çıkarıp 10 dakika kadar daha pişirelim
9. Etlerimizi suyunu salıp tekrar çekinceye kadar tavada kavuralım
10. Etlerin pişmesine 5 dakika kala baharatlarımızı ekleyip, ocaktan alalım
11. Fırınlanan sebzelerimizin üzerine domates püremizi ve etlerimizi bırakalım
12. Beşamel sosumuzu tüm malzemelerimizin üzerine dökelim
13. Ve en üste rendelenmiş kaşar peynirimizi de serpiştirelim
14. Kontrollü bir şekilde tüm malzemeler kızarıncaya kadar pişirelim

Afiyet Olsun