Mısırlı Pancar Sarması Malzemeleri
- 3 Bağ pancar
- 500 gr çekinti mısır
- 2 Adet soğan
- 30 gr tereyağ
- 1 Kahve fincanı sıvıyağ
- Yarım demet maydanoz
- 2 Yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- Kırmızı tozbiber
- 1 Kase yoğurt
- 2 Diş sarımsak
Mısırlı Pancar Sarması Yapılışı
- Çekinti mısırımızın üzerine çıkacak kadar su ekleyip tuz serpelim ve koyulaşıncaya kadar pişirelim
- Soğanlarımızı küp küp doğrayalım ve tenceremizde erittiğimiz tereyağımızda kavuralım
- Soğanımıza tuz ve kırmızı tozbiberimizi ilave edip karıştıralım
- Maydanozumuzu ince ince kıyalım ve mısırımız ile birlikte sosumuza ilave edip karıştıralım
- Pancarlarımızın sap kısımlarını kesip süzüp damarları kısımlarını ikiye bölelim
- Her bir parçasına hazırladığımız iç malzemeden birer kaşık ekleyip üçgen şeklinde saralım ve tenceremize yerleştirelim
- Salçamızı su ile açalım ve sıvıyağımız ile birlikte sarmalarımızın üzerine dökelim
- Tenceremize biraz su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirelim
- Sarımsağımızı ince ince kıyalım ve yoğurdumuz ile karıştıralım
- Sarmalarımızı sıcak olarak sarımsaklı yoğurdumuz ile servis yapabiliriz
Afiyet olsun