Paşa Böreği Malzemeleri
Hamur için
- 4,5 Su bardağı un
- 2 Adet yumurta
- 1 Su bardağı kadar ılık su
- 3 Su bardağı et suyu ılık
Kızartmak için
- Sıvı yağ
Kıymalı harç için
- 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- 1 Adet orta boy kuru soğan
- 750 Gram kıyma
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Tuz
- Pul biber
- Kuru nane
- Tereyağı
- 2 Su bardağı süzme yoğurt
- 2-3 Diş sarımsak
Paşa Böreği Yapılışı
- Unumuzu derin bir kaseye alıp yumurtaları ekleyelim ve yoğuralım
- Hamurumuzu ufak bezelere ayırıp yemek tabağı büyüklüğünde ince ince açalım
- Sıvı yağımızı derin bir tavada kızdırıp hamurlarımızın şeklini bozmadan kızartıp ve kenara alalım
- Kıymalı harcımız için soğanımızı ince ince kıyalım
- Tereyağımızı tavamız da eritip zeytinyağımızı da ekleyelim
- Soğanımızı kavurup ardından kıymamızı da ekleyip ve kavurmaya devam edelim
- Et suyumuzu ayrı bir tencerede ısıtıp kızarttığımız hamurlarımızı et suyuyla ıslatalım
- Servis tabağımıza bir kat hamur bir kat kıyma şeklinde üst üste yerleştirelim
- Sarımsaklarımızı ezip yoğurdumuzla karıştıralım
- Sarımsaklı yoğurdumuzu kıymalı yufkalarımızın üzerine gezdirelim
- Tereyağımızı küçük bir tavada kızdırıp pul biberimizi ekleyelim
- Son olarak yağımızı gezdirip maydanozla süsleyerek servis edebiliriz
Afiyet olsun