Dilerseniz bu hamuru hazırlarken kepekli ya da tam tahıllı bir un kullanabilirsiniz. Kendi damak tadınıza göre farklı alternatifler oluşturabilirsiniz.
Pizza Hamuru Tarifi Malzemeleri
- 500 gr un
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 7 gr kuru maya
- Yarım yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 350 ml ılık su
Pizza Hamuru Tarifi Yapılışı
- Hamur kabına ılık suyu dökün. Üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve mayayı ilave edip çırpma teliyle karıştırın. Azar azar unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvam almaya başlayınca yoğurma işlemine başlayabilirsiniz.
- Bütün unu kaba dökün ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. Yoğurma işlemi mayanızı çalıştırır ve hamurunuzun daha fazla kabarmasını sağlar.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerine streç filmi geçirip 2 saat mayalandırın. Mayalanma esnasında her 30 dakikada bir hamuru yoğurun. Bu işlem uyuyan mayayı aktifleştirmeniz için gereklidir.
- Yapacağınız pizzanın büyüklüğüne ve kalınlığına göre hamuru bezelere ayırın. Artık istediğiniz pizzayı yapmak için hamurunuz hazır.
Afiyet olsun…