Şehzade Kebabı Malzemeleri
- 1 Kilogram kuşbaşı dana eti
- 5 Adet patlıcan
- 2 Adet kuru soğan
- 4-5 Adet yeşil biber
- 5-6 Diş sarımsak
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 2 Adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Şehzade Kebabı Yapılışı
- Düdüklü tenceremizde etlerimizin üzerine iki parmak geçecek şekilde su ilave edip kaynatalım ve oluşan köpüğü alıp atalım
- Ardından düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 15 dakika daha etlerimizi pişirelim
- Patlıcanlarımızı kuşbaşı doğrayalım ve 15-20 dakika tuzlu suda bekletip iyice süzdükten sonra bol yağda kızartalım
- Ayrı bir tenceremizde önce kuru soğanlarımızı sonra biberimizi ve sarımsaklarımızı ilave edip hafif kavuralım ve baharatlarımızı ekleyelim
- Son olarak etlerimizi ve ardından kızarttığımız patlıcanlarımızı da ilave edip 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan alalım
- Malzemelerin tamamını fırın kabımıza döküp üzerini domates ve biber ile süsleyip, 1 bardak et suyunda sulandırdığımız salçamızı yemeğimizin üzerine dökelim
- Önceden ısıttığımız fırınımızda 200 derede domates ve biberler kızarana kadar kontrollü pişirelim
Afiyet Olsun