Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat bekletiyor ve sonra suyunu süzüyoruz.
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup yağ kızdığı zaman tel şehriyeyi ilave ediyoruz.
Rengi kahverengiye dönünce pirinci ilave edip 5 dakika hepsini birlikte karıştırarak kavuruyoruz.
Kaynattığımız 3 su bardağı suyu ve tuzunu ilave edip ocağın altını kısıyoruz.
Piştiğinde tencerenin kapağını kaldırıp kağıt havlu koyuyoruz. Kapağını tekrar kapatıp 20 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Havluyu alıp hafifçe karıştırıp 10 dk daha kapağı kapalı olarak bekletiyoruz. Afiyet olsun.
