Yoğun Çikolatalı Vişneli Kek Tarifi

Yoğun Çikolatalı Vişneli Kek Tarifi Malzemeleri

• 60 gram bitter çikolata
• 1 çay bardağı çekirdekleri ayıklanmış vişne
• Yarım su bardağından biraz az (40 gram) bitter kakao
• Yarım su bardağından biraz az (90 ml) sıcak su
• Yarım su bardağından biraz az (90 ml) krema
• 140 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı (225 gram) toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı (140 gram) un
• 1 damla vanilya özütü veya 1 çay kaşığı vanilin
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tutam deniz tuzu

Üzeri İçin:

• Yarım su bardağı kırılmış fındık

Ganaj İçin:

• 200 gram bitter çikolata
• 1 paket (200 ml) krema

Yoğun Çikolatalı Vişneli Kek Tarifi Yapılışı

1. Sıcak su ve kakaoyu geniş bir çırpma kabında karıştırın.
2. Küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı da ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Eriyen çikolataya kremayı ekleyip karıştırın ve kenara alın.
4. Tereyağı ve toz şekeri krema haline gelene kadar el mikseriyle çırpın.
5. Ardından yumurtaları ve vanilya özütünü yavaşça ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
6. Kenara ayırdığınız çikolatalı karışımı da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
7. Hazırladığınız karışıma kalan tüm kuru malzemeyi ekleyip spatula yardımıyla alt üst ederek karıştırın.
8. Orta boy baton bir kek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.
9. Karışımın yarısını kalıba dökün ve üzerine vişneleri yerleştirin.
10. Ardından kalan karışımı da döküp üzerini kırılmış fındık içiyle kaplayın.
11. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 50-60 dakika pişirin.
12. Pişen keki fırından alıp ılınmaya bırakın.
13. Ganaj için kremayı orta boy bir tavaya alın ve ısıtın.
14. Krema kaynamadan önce ocaktan alıp küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin.
15. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
16. Servis etmeden önce ganajı kekin üzerine gezdirip dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.