Sağlıklı oluşuna diyecek sözümüz yok. Evimizin mutfağından çıkmış bir dilim ekmek gibisi var mı? 🙂
Yulaflı Tam Buğday Ekmeği Tarifi Malzemeleri
- 5 gr kuru maya
- 2 su bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 2,5 su bardağı tam buğday unu
- 2 su bardağı buğday unu + 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 60 gr eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yulaflı Tam Buğday Ekmeği Tarifi Malzemeleri
- Mayayı, suyu ve pekmezi geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Tam buğday un, buğday unu, eritilmiş tereyağı ve yulaf ezmesini ekleyip tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırıp üzerini streç film ile örtün ve 30 dakika boyunca dinlenmeye bırakın.
- 30 dakikanın sonunda tuzu ekleyip, 10 dakika boyunca yoğurun. Hamurun kıvamına göre en fazla 1 su bardağı daha buğday unu ilave edebilirsiniz. Daha kolay yoğurabilmek için tezgahın üzerinde de yoğurabilirsiniz.
- Hamuru yuvarlak şekilde derin bir kabın içerisine alın ve 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bir parça unla birlikte tezgahta tekrar yoğurun. Bu işlem mayanın daha aktif bir hale gelmesini sağlayacaktır.
- Hamuru son olarak yine yuvarlak şekilde, yağlı kağıt serdiğiniz ve yağladığınız kelepçeli kek kabının içerisine alın. Streç film ile üzerini kapatıp 1 saat daha mayalandırın.
- Pişirmeden 15 dakika önce fırınınızı 200°C ısıtmaya başlayın. Mayalanan hamurun üzerine yulaf ezmesi serpiştirip fırına verin ve 40 dakika boyunca pişirin.
- Fırından aldıktan sonra birkaç saat oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun.