Lorlu Pazı Sarması Tarifi

Lorlu Pazı Sarması Malzemeleri

• 1 Demet pazı
• 1 Su bardağı lor peyniri
• 2 Orta boy soğan
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 1 Su bardağı sıcak su
• 1 Su bardağı süt
• 2 Yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Yarım limon suyu
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 Dal maydanoz
• Tuz, karabiber ve pul biber

Lorlu Pazı Sarması Yapılışı

1. Pazı yapraklarımızın saplarını ve orta sert damarlarını çıkarıp kaynar suda 1-2 dakika bekletip soğumaya bırakalım.
2. Bulgurumuzu sıcak suda suyunu çekene kadar bekletelim.
3. Tavamızda zeytinyağında soğanlarımızı hafif kavuralım ve diğer tüm malzemelerimizi de ilave edip hafif harmanladıktan sonra ocaktan alalım.
4. Pazı yapraklarımızı avuç içi kadar parçalara ayırıp hazırladığımız iç harç içine bırakıp rulo şeklinde saralım.
5. Tenceremizin tabanına kalan yaprakları ve ayırdığımız damarları serip üzerine pazı sarmalarımızı yerleştirelim ve üzerine porselen tabak kapatıp, 1 bardak sütümüzü döküp orta ateşte kontrollü 10-15 dakika pişirelim.
6. Pazı sarmalarımız piştikten sonra soğuk ya da ılık servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.