Avcı Böreği Tarifi Malzemeleri
- 2 adet yufka
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Börekleri Kaplamak ve Kızartmak için
- 2 adet yumurta, çırpılmış
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
İç Harcı için
- 200 gram (g) kıyma, az yağlı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı Ceviz içi, dövülmüş
- 5 gram (g) Knorr Kıymalı Tarifler İçin Baharatlı Çeşni
Avcı Böreği Tarifi Yapılışı
- Kıymalı iç harcı için; ayçiçek yağını bir tavaya alın ve ısıtın.
- Üzerine kıymayı ekleyin ve kavurun. kavrulan kıymanın üzerine kıyma baharatını ekledikten sonra 1-2 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
- Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
- Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın.
- Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin.
- Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayın.
- Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın.
- Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın.
- Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin, Afiyet olsun.