Ciğer Tava Tarifi Malzemeleri
- 1 Adet Koyun Karaciğer
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2-3 Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 2 Çay kaşığı Sumak
- 2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
- 2 Çay Kaşığı Zeytinyağı
- 1/2 Limon
- Tuz, Karabiber
Ciğer Tava Tarifi Yapılışı
- Karaciğerin zarını soyarak kuşbaşı doğrayalım.
- Bir tencerede tereyağını kızdıralım. Ciğerleri tavaya atıp karıştıralım. Karaciğeri harlı ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirelim (Suyunu çekinceye kadar). Son olarak tuz ve karabiber ekleyelim.
- Soğanı halka halka piyazlık doğrayalım. İnce ince kıydığımız maydanozu, tuzu, kırmızıbiberi, sumağı zeytinyağı ve limon suyu ilave ederek karıştıralım.
- Servis tabağına ciğeri ve soğan salatasını alarak birlikte servis yapalım. Ciğer pişirirken tuzu, ocaktan indirmeye yakın, en son malzeme olarak ilave etmelisiniz. Aksi takdirde ciğer sertleşir.
Afiyet olsun.