El Açması Patatesli Yağlı Poğaça Malzemeleri
- 1,5 Su bardağı ılık süt
- 1,5 Su bardağı ılık su
- 1 Adet yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Yemek kaşığı şeker
- 1 Paket maya
- Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında)
- 1 Su bardağı sıvı yağ
İç Harcı için
- 6 Adet orta boy haşlanmış patates
- 1 Adet kuru soğan
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
El Açması Patatesli Yağlı Poğaça Yapılışı
- Yoğurma kabımıza su, süt, şeker, maya ve yumurta beyazımızı alıp çırpalım ve 5 dakika kadar bekletelim
- Sonrasında tuzumuzu ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar unumuzu ilave edip iyice yoğuralım
- Hamurumuzu mayalanması için üzerini örtüp bekletelim
- Poğaçamızın iç harcı için soğanımızı küp küp doğrayıp tavamızda pembeleşinceye kadar yağımızda kavuralım, patateslerimizi ezip baharatlarımız ile soğanımıza ilave edip kavuralım
- Mayalanan hamurumuzu tek elimizin yumruğu büyüklüğünde parçalara ayırıp 20cm büyüklüğünde hamur açalım
- 5 Adet hamuru aralarına yağ sürerek üst süte koyup yufkamızı açalım ve fırça yardımı ile yağ sürelim
- Hamurumuzdan 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde keselim ve her rulo şeklinde yuvarlayalım
- Hamurumuzun tamamına aynı uygulamayı yapalım
- Rulo yaptığımız yufkamızı üstten alta doğru bastırıp ortasını açalım ve iç harcımızdan bırakıp kapatalım ve elimizle kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsimize yerleştirelim
- Hazırladığımız poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını sürelim
- Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derece de 30-40 dakika kontrollü pişirelim
Afiyet Olsun