El Açması Patatesli Yağlı Poğaça Tarifi

El Açması Patatesli Yağlı Poğaça Malzemeleri

• 1,5 Su bardağı ılık süt
• 1,5 Su bardağı ılık su
• 1 Adet yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Yemek kaşığı şeker
• 1 Paket maya
• Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında)
• 1 Su bardağı sıvı yağ

İç Harcı için

• 6 Adet orta boy haşlanmış patates
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

El Açması Patatesli Yağlı Poğaça Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza su, süt, şeker, maya ve yumurta beyazımızı alıp çırpalım ve 5 dakika kadar bekletelim
2. Sonrasında tuzumuzu ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar unumuzu ilave edip iyice yoğuralım
3. Hamurumuzu mayalanması için üzerini örtüp bekletelim
4. Poğaçamızın iç harcı için soğanımızı küp küp doğrayıp tavamızda pembeleşinceye kadar yağımızda kavuralım, patateslerimizi ezip baharatlarımız ile soğanımıza ilave edip kavuralım
5. Mayalanan hamurumuzu tek elimizin yumruğu büyüklüğünde parçalara ayırıp 20cm büyüklüğünde hamur açalım
6. 5 Adet hamuru aralarına yağ sürerek üst süte koyup yufkamızı açalım ve fırça yardımı ile yağ sürelim
7. Hamurumuzdan 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde keselim ve her rulo şeklinde yuvarlayalım
8. Hamurumuzun tamamına aynı uygulamayı yapalım
9. Rulo yaptığımız yufkamızı üstten alta doğru bastırıp ortasını açalım ve iç harcımızdan bırakıp kapatalım ve elimizle kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsimize yerleştirelim
10. Hazırladığımız poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını sürelim
11. Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derece de 30-40 dakika kontrollü  pişirelim

Afiyet Olsun