sv

Tam Buğday Ekmeği Tarifi

  • Hazırlanma Süresi

    60 Dakika
  • Zorluk Seviyesi

    Orta
  • Pişirme

    60 Dakika
  • Servis

    4-6 Kişilik
avatar
Efsane YT
0 arkadaş - 443 içerik
Takip Et

Doygun bir ekmek deneyimi sofralarınızda başköşeyi alacak tam buğdaylı ekmek yapımı da oldukça kolay.Tam buğday ekmeğinizle çok daha doyurucu tostlar hazırlayabilir, kahvaltılarda daha az dilim tüketerek doyabilirsiniz.

Tam Buğday Ekmeği Tarifi Malzemeleri

  • 400 gram (g) tam buğday unu
  • 1 su bardağı su, ılık
  • 1 adet aktif maya
  • 2 yemek kaşığı su
  • 60 mililitre (ml) süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 50 gram (g) zeytinyağı
  • 80 gram (g) bal

Tam Buğday Ekmeği Tarifi Yapılışı

  1. Mayayı 2 kaşık su içinde çırparak eritin. Unu geniş bir kapta tuzla karıştırın. Yavaşça suyu ekleyin.
  2. Maya, zeytinyağı, bal ve sütü de ekledikten sonra ekmek hamuru kıvamına gelene dek iyice yoğurun. Kabın içinde en az 30 dakika kadar bekleterek dinlendirin.
  3. Hafif unladığınız düz bir zemine alın. Ellerinize biraz zeytinyağı sürün ve tekrar yoğurarak (5-10 dakika) hamurun gazını alın.
  4. Yumuşak ancak şekil verebileceğiniz kıvamda bir hamur elde etmiş olmalısınız. Tekrar kaba alın ve üzerini örterek minimum 1-2 saat mayalandırın. Sürenin dolmasına yakın fırını 180 derecede önceden ısıtın.
  5. Hamuru yeniden birkaç kez yoğurduktan sonra ekmek kalıbınızın şeklini verin. Kalıba yerleştirdikten sonra fırınlayın.
  6. Unladığınız düz bir fırın tepsisinde pişirmeyi de tercih edebilirsiniz.
  7. 30-40 dakika kadar fırınlayın. Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve servis için dilimleyin.