Kabaklı Patatesli Kol Böreği Tarifi

Kabaklı Patatesli Kol Böreği Malzemeleri

• 3 Adet yufka
• 1 Su bardağı maden suyu
• 1 Çay bardağı sıvıyağ

Börek İç Malzemesi

• 1 Adet büyük boy kuru soğan
• 2 Adet orta boy kabak
• 3 Adet orta boy patates (haşlanmış)
• 1 Demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 Adet yumurta
• Tuz, karabiber

Kabaklı Patatesli Kol Böreği Yapılışı

1. İç harcımız için tavamıza küp küp doğranmış soğanlarımızı ve rendelediğimiz kabaklarımızı ilave edip sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar karıştıralım ve ocaktan alalım.
2. Harcımızın içine haşladığımız patateslerimizi rendeleyelim,  yumurtamızı, tuzumuzu, karabiberimizi ve kıydığımız maydanozumuzu ilave edip karıştıralım.
3. Yufkamızı tezgahımıza serelim, içine sıvı yağ ve maden suyumuzu bir kapta karıştırıp fırça yardımı ile sürelim ve yufkamızı tam ortadan ikiye bölelim.
4. Yufkalarımızın uzun kenarından hazırladığımız harcımızdan koyalım ve rulo halinde sarıp yağladığımız tepsimizin ortasından başlayarak, kendi etrafında döndürerek yerleştirelim.
5. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde tepsideki rulonun etrafına sarıp, kalan maden suyu ve ile sıvı yağ karışımımızı böreğimizin üzerine dökelim.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda böreğimizin altı ve üstü pembeleşene kadar kontrollü pişirelim.

Afiyet olsun.