Tencerenin yarısına kadar su koyup tuz ve sıvı yağ ekleyerek Makarnaları 3 dakika kadar haşlayın. Bu işlem içerini doldurmayı kolaylaştırır.
Makarna suyunun bir kısmını süzerken daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Makarnalar haşlandıktan sonra süzüp soğuk sudan geçirin ve bir miktar sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Bir kabın içinde kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi yoğurup iç harcı hazırlayın. Ardından harcı haşlanan makarnaların içine doldurup cam bir fırın kabına dizin.
Bir tavada sıvı yağ ile salçayı kavurun. Üzerine rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve süzerken ayrılan makarna suyunu da ekleyip kaynatın.
Fırın kabına dizdiğiniz makarnaların üzerine sosu ekleyip 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.