Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz. Kaydolarak, kullanım koşulları - gizlilik politikamızı kabul etmiş olursunuz.
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz. Kaydolarak, kullanım koşulları - gizlilik politikamızı kabul etmiş olursunuz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Pastaların, keklerin üzerini kaplayarak bir ressamın elinden çıkmışcasına güzel bir tablo oluşturan nefis çikolata katman… Son ve vurucu dokunuş olan bu güzellik ”ganaj (ganache)” adıyla biliniyor.
Pastaların, keklerin üzerini kaplayarak bir ressamın elinden çıkmışcasına güzel bir tablo oluşturan nefis çikolata katman… Son ve vurucu dokunuş olan bu güzellik ”ganaj (ganache)” adıyla biliniyor.
Ganaj Tarifi İçin Malzemeler
1 paket krema
180 gram kuvertür çikolata
Ganaj Tarifinin Püf Noktası
Ocağın altını kısık ateşte kullanın, mutlaka karıştırın ve kremanın kesilmesine engel olun. Dilerseniz bitter çikolata kullanarak da ganajınızı hazırlayabilirsiniz.
Ganaj Tarifi Nasıl Yapılır?
Kremayı minik bir sos tenceresinin içerisine alın. Ocağın altını kısık ateşte açın.
Birkaç dakika karıştırarak ısısının artmasını bekleyin.
Ardından içerisine çikolataları ilave edin. Karıştırarak eritmeye başlayın.
Çikolata erimeye başladığında ocaktan alın ve karıştırarak kendi ısısında eritmeye devam edin. Tamamen eridiğinde bir kabın içine aktarın.
Buzdolabında 20 dakika kadar üzeri streç filmle tamamen sarılı şekilde dinlendirdikten sonra dilediğiniz pastanın kekin üzerine ya da içine sürerek kullanabilirsiniz.
