Ispanaklı Börek Tarifi Malzemeleri
HARCI İÇİN
- 600 gram ıspanak
- 2 adet soğan, orta boy, ince doğranmış
- 100 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çeyrek tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
BÖREK İÇİN
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- Çeyrek su bardağı süt
- Çeyrek su bardağı yoğurt
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Üzeri için
2 yemek kaşığı zeytinyağı, Kabı Yağlamak için
Ispanaklı Börek Püf Noktası
Böreklerin puf puf kabarmasını istiyorsanız sodalı ve yağlı bir karışım hazırlayarak kat kat yufkanın aralarına sürebilirsiniz.
Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı
- Orta ateşteki bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Yumuşayınca ıspanakları soteleyin, kenara alın ve peynirle karıştırıp soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta, süt, yoğurt ve zeytinyağını çırpın. Kenara alın.
- Fırın tepsisini yağlayın, bir yufka açıp sosu gezdirip iç harcın üçte birini yayın. Rulo yayıp küçük boy yuvarlak tepsiye dizin. Aynı işlemi kalan iki yufka ile tekrarlayın.
- Kalan karışımı üzerine yayın, çörek otu serpin.
- 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkınca keserek servis edin.