Kıymalı Pide İç Harcı Malzemeleri
- Yarım kg kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 5 adet domates
- 5 adet sivri biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Kıymalı Pide İç Harcı Yapılışı
- Pide harcını hazırlarken kullanacağınız sebzelerin taze olmasına ve orta yağlı kıyma kullanmaya özen gösterin.
- Pide hamurunun erimemesi için, tarife harcı hazırlayarak başlayın. İsteğe göre dereotu, fesleğen, sarı biber ve roka ile malzemeleri çoğaltabilirsiniz.
- Soğan, domates ve sivri biberi hafif iri kalacak şekilde robottan geçirip, derin bir kaba alın.
- İçine salça, ince kıyılmış maydanoz, sıvıyağ ve baharatları ilave edin. En son kıymayı katın ve tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Afiyet olsun.
Kıymalı Pide Harcının Püf Noktaları Nelerdir?
- Pidenin lezzetli olması için kıymaların yumuşak kıvamlı olması gerekir. Bu yüzden kıymayı iki kere çektirin.
- Domatesleri doğramak yerine rendelemeyi tercih ederseniz, harcınız daha lezzetli olacaktır.
- Kıymayı kavururken tahta kaşık kullanın ve karıştırma işlemini yarıda bırakmayın.