Makarna, pilav ya da tavuk gibi birçok lezzetin olmazsa olmazıdır köri…
Köri Soslu Tavuk Tarifi Malzemeleri
- 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sosu için
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı soğuk süt
- Yarım su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı köri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Roka
Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı
- Derin bir tavaya sıvıyağı alınır. Sıvıyağ ısınınca üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ilave edilerek yüksek ateşte pişirilir. Bir miktar tuz serpilir ve karıştırılır.
- Sosu için derin bir sos tavasına tereyağı alınır. Tereyağı eridikten sonra üzerine un eklenerek kavurma işlemine başlanır. Unun rengi dönüp kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
- Üzerine süt, köri, karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Sos kıvam alana dek 4-5 dakika pişirme işlemine devam edilir.
- Hazırlanan sos tavukların üzerine dökülerek karıştırılır. 1-2 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
- Üzerine birkaç yaprak roka serpiştirilerek sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.