Köri Soslu Tavuk Tarifi

Makarna, pilav ya da tavuk gibi birçok lezzetin olmazsa olmazıdır köri…

Köri Soslu Tavuk Tarifi Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Sosu için

• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı soğuk süt
• Yarım su bardağı sıcak su
• 2 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Roka

Köri Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Derin bir tavaya sıvıyağı alınır. Sıvıyağ ısınınca üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ilave edilerek yüksek ateşte pişirilir. Bir miktar tuz serpilir ve karıştırılır.
2. Sosu için derin bir sos tavasına tereyağı alınır. Tereyağı eridikten sonra üzerine un eklenerek kavurma işlemine başlanır. Unun rengi dönüp kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edilir.
3. Üzerine süt, köri, karabiber ve tuz ilave edilerek karıştırılır. Sos kıvam alana dek 4-5 dakika pişirme işlemine devam edilir.
4. Hazırlanan sos tavukların üzerine dökülerek karıştırılır. 1-2 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır.
5. Üzerine birkaç yaprak roka serpiştirilerek sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.