Lebeniye Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı nohut, haşlanmış
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- yarım adet limon suyu
- 6 su bardağı su
Köftesi için
- 200 gram (g) kıyma
- 1 adet soğan
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
Lebeniye Çorbası Tarifi Yapılışı
- Derin bir tencere içine pirinci koyun.
- Üzerine bir su bardağı su döküp, yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta köfte için; kıyma, rendelenmiş soğan, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kıvam alıncaya kadar yoğurun.
- Köfte harcından nohut büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın.
- Tencerede pişen pirinçlerin üzerine 4 su bardağı su dökün, haşlanmış nohutları ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Tekrar ayrı bir kap içerisinde, süzme yoğurt, limon suyu ve az miktarda su ekleyerek çırpın.
- Kaynayan çorba suyundan bir kepçe alın, yoğurtlu karışımın üzerine döküp, karışımın ılınmasını sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yavaş yavaş çorbanın içine dökün. Kepçe yardımıyla hızlıca karıştırın, ardından kaynamaya bırakın.
Afiyet olsun.