Limonlu Cheesecake Malzemeleri
İç harcı için
- 25 Gram un
- 4 yumurta
- 700 Gram labne peyniri
- 200 Gram krema
- 4 Yemek kaşığı limonun suyu
- 1 Adet limon kabuğu rendesi
- 200 Gram toz şeker
Limon sosu için
- 1 Su bardağı limonun suyu
- 1 Adet limon kabuğu rendesi
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 Yemek kaşığı nişasta
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için
- 300 Gram bisküvi (yulaflı, sade, gibi olabilir)
- 110 Gram tereyağı
- 40 Gram toz şeker
Limonlu Cheesecake Yapılışı
- Öncelikle fırınımızı 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım
- Kelepçeli kek kalıbımızı yağlayıp, tabanına da yağlı kağıt yerleştirip dışına folyo kaplayalım
- Bisküvilerimizi robottan geçirip bir kaba alalım ve üzerine tereyağımızı eritip dökelim
- Sonra karışımımızı kalıbımıza aktarıp kenarları hafif yüksek olacak şekilde tabana yayalım ve 10 dakika fırınlayalım
- Labne peyniri, un ve toz şekerimizi çok köpürtmeden güzelce çırpalım
- Ayrı bir kapta limon suyu, krema ve limon kabuğumuzu karıştırıp labneli karışımımıza ekleyelim ve güzelce yedirin
- Yumurtalarımızı da karışıma teker teker ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızı kalıbımıza dökelim
- Kalıbımızı fırın tepsisinin ortasına oturtalım ve tepsiye 3 parmak yüksekliğinde su ilave edip, 150 derecede 60 dakika pişirelim
- 10-15 Dakika sonra fırından çıkaralım ve soğuduktan sonra buzdolabında bırakalım
- Limon sosu için; nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekerimizi orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim ve en son tereyağımızı ekleyip soğuduktan sonra cheesecake’mizin üzerini örtecek şekilde dökelim
- Ve soğuduktan sonra servise hazırdır
Afiyet Olsun