Limonlu Cheesecake Tarifi

Limonlu Cheesecake Malzemeleri

İç harcı için

• 25 Gram un
• 4 yumurta
• 700 Gram labne peyniri
• 200 Gram krema
• 4 Yemek kaşığı limonun suyu
• 1 Adet limon kabuğu rendesi
• 200 Gram toz şeker

Limon sosu için

• 1 Su bardağı limonun suyu
• 1 Adet limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 Yemek kaşığı nişasta
• 1 Yemek kaşığı tereyağı

Tabanı için

• 300 Gram bisküvi (yulaflı, sade, gibi olabilir)
• 110 Gram tereyağı
• 40 Gram toz şeker

Limonlu Cheesecake Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım
2. Kelepçeli kek kalıbımızı yağlayıp, tabanına da yağlı kağıt yerleştirip dışına folyo kaplayalım
3. Bisküvilerimizi robottan geçirip bir kaba alalım ve üzerine tereyağımızı eritip dökelim
4. Sonra karışımımızı kalıbımıza aktarıp kenarları hafif yüksek olacak şekilde tabana yayalım ve 10 dakika fırınlayalım
5. Labne peyniri, un ve toz şekerimizi çok köpürtmeden güzelce çırpalım
6. Ayrı bir kapta limon suyu, krema ve limon kabuğumuzu karıştırıp labneli karışımımıza ekleyelim ve güzelce yedirin
7. Yumurtalarımızı da karışıma teker teker ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra harcımızı kalıbımıza dökelim
8. Kalıbımızı fırın tepsisinin ortasına oturtalım ve tepsiye 3 parmak yüksekliğinde su ilave edip, 150 derecede 60 dakika pişirelim
9. 10-15 Dakika sonra fırından çıkaralım ve soğuduktan sonra buzdolabında bırakalım
10. Limon sosu için; nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekerimizi orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim ve en son tereyağımızı ekleyip soğuduktan sonra cheesecake’mizin üzerini örtecek şekilde dökelim
11. Ve soğuduktan sonra servise hazırdır

Afiyet Olsun