Lorlu Katmer Tarifi

Lorlu Katmer Malzemeleri

• 1,5 Su bardağı ılık süt
• 1,5 Su bardağı ılık su
• 1 Adet yumurta (beyazı içine, sarısı üzerine)
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Yemek kaşığı şeker
• 1 Paket maya
• Aldığı kadar un (kulak memesi yumuşaklığında)
• 1 Su bardağı sıvı yağ

İç Harcı için

• Yarım kilo lor
• 1 Adet kuru soğan
• 1 Kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Lorlu Katmer Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza su, süt, şeker, maya ve yumurta beyazımızı alıp çırpalım ve 5 dakika kadar bekletelim
2. Sonrasında tuzumuzu ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar unumuzu ilave edip iyice yoğuralım
3. Hamurumuzu mayalanması için üzerini örtüp bekletelim
4. Katmerimizin iç harcı için maydanozumuzu ince ince doğrayalım ve tüm malzeme ile karıştıralım
5. Mayalanan hamurumuzu tek elimizin yumruğu büyüklüğünde parçalara ayırıp 20cm büyüklüğünde hamur açalım
6. 5 Adet hamuru aralarına yağ sürerek üst süte koyup yufkamızı açalım ve fırça yardımı ile yağ sürelim
7. Üst üste yağlayıp bıraktığımız hamurumuzu yufka olarak açalım
8. Hamurumuzun tamamına aynı uygulamayı yapalım
9. Açtığımız hamurumuzu yağlayalım ve ortasına dikdörtgen gelecek şekilde iç harcımızdan bırakalım
10. Ardından kenarlarını iç malzemenin üzerine katlayıp, katlar arasını da yağlayalım
11. Hazırladığımız katmerimizin katlı yerini fırın tepsimizin altına gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim
12. Üzerine yumurta sarısını sürüp bıçak yardımı ile çizikler atalım
13. Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derece de 30-40 dakika kontrollü  pişirelim

Afiyet Olsun