Marmaris Pilavı Tarifi Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet knorr tavuk bulyon
- 2 su bardağı su, kaynar, bulyon için
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan, küçük
- 1 adet havuç
- 1 dal kereviz sapı
- 50 gram (g) kemik iliği
- 100 gram (g) tavuk ciğeri
- 50 gram (g) tavuk kalbi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Marmaris Pilavı Tarifi Malzemeleri Yapılışı
- Tencere de eriyen tereyağına, pirinçleri ilave ederek beyazlaşıncaya değin kavurun.
- Sıcak tavuk suyunu ekleyerek 15 dakika kısık ateşte pişirin. Suyunu çektiğinde ateşten alın.
- Üzerine bir bezle kaplayın, 20 dakika dinlendirin.
- Pilav pişerken, bir tavada zeytinyağını ve sade yağı kızdırın.
- Soğanı ekleyerek, soğanlar saydamlaşıncaya kadar kavurun.
- Kavurmaya havucu ve sap kerevizi de ekleyin.
- Sebzeler kavrulurken tavanın içine ince ince doğranmış kemik iliğini, kıyılmış tavuk ciğeri ve yüreğini ilave edin. 10′ harlı ateşte kavurun.
- Kavurduktan sonra salçayı ilave edin. Salça ile birlikte tekrar kavurun. Ateşten indirmeden önce tavaya tuz ve biberi de ekleyin.
- Demlenen pilavın içine tavada pişirilen malzemeleri ekleyin. Karıştırın.Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun.