Çanakkale’nin Meşhur Çorbası…
Ovmaç Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 adet soğan, ince kıyılmış
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- yarım yemek kaşığı salça
- 1 adet domates, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak
- yarım tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- yarım tatlı kaşığı kuru nane
- yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1,5 litre (l) su
Hamuru için
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- yarım tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- yarım tatlı kaşığı pul biber
Ovmaç Çorbası Tarifi Yapılışı
- Geniş bir kasede un, tuz ve yumurtayı top top hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağ ile soğanı kavurun.
- Tereyağının yanmaması için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek kavurabilirsiniz.
- Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates rendesi ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Sarımsak ve sıcak suyu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içerisine küçük hamur parçalarını yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alıp yağda yakılan toz biber, pul biber ve kuru nane ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.