Paçanga Böreği Tarifi Malzemeleri
- 3 adet yufka, dörde bölünmüş
- 100 gram kaşar peyniri, rendelenmiş
- 80 gram pastırma, çemensiz
- 1 adet domates, kabukları soyulmuş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
Kızartmak için
- 1 su bardağı sıvı yağ
Paçanga Böreği Tarifi Yapılışı
- Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
- Çemensiz ya da tercihe göre yemeklik pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
- Kaşar peynirini rendeleyin.Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşil biberleri halka şeklinde doğrayın.Bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.
- Üçgen yufka parçalarını mutfak tezgahının üzerine açın.Kasede karıştırdığınız malzemeleri 1-2 kaşık olacak şekilde üçgen yufka parçasının geniş kısmına doğru yerleştirin ve kenarlardan katladıktan sonra rulo şeklinde sarın.
- Yufkanın ucunu suyla ıslatıp kapatın.Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın.
- Sardığınız börekleri kızgın yağda kızartın.
- Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağında 2- 3 dakika kadar beklettikten sonra sıcak olarak servis edin.