Patlıcan Sarması Malzemeleri
- 1.5 Kg kemer patlıcanı
- 750 Gram kıyma
- 1 Adet yumurta
- 1 Adet dolmalık biber
- 1 Çorba kaşığı şeker
- 1 Dilim bayat ekmek
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
Patlıcan Sarması Yapılışı
- Patlıcanlarımızı alacalı soyup uzunlamasına dilimleyelim
- Tuzlu suda bekletip sonrasında iyice kurutalım
- Yumurtamızı çırpıp patlıcanlarımızı yumurtamıza buladıktan sonra tavamızda yağda kızartalım
- Kıymamızı, ekmek içimizi, tuzumuzu ve karabiberimizi yoğuralım
- Patlıcan dilimlerimizin uç kısmına köfte harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım ve tepsimize dizelim
- Üzerine tuz ve toz şekerimizi serpelim
- Domateslerimizi rendeleyip patlıcanlarımızın üzerine dökelim
- Son olarak üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika kadar kontrollü pişirelim
- Sıcak olarak servis yapalım
Afiyet Olsun