Patlıcan Sarması Tarifi

Patlıcan Sarması Malzemeleri

• 1.5 Kg kemer patlıcanı
• 750 Gram kıyma
• 1 Adet yumurta
• 1 Adet dolmalık biber
• 1 Çorba kaşığı şeker
• 1 Dilim bayat ekmek
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan Sarması Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup uzunlamasına dilimleyelim
2. Tuzlu suda bekletip sonrasında iyice kurutalım
3. Yumurtamızı çırpıp patlıcanlarımızı yumurtamıza buladıktan sonra tavamızda yağda kızartalım
4. Kıymamızı, ekmek içimizi, tuzumuzu ve karabiberimizi yoğuralım
5. Patlıcan dilimlerimizin uç kısmına köfte harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım ve tepsimize dizelim
6. Üzerine tuz ve toz şekerimizi serpelim
7. Domateslerimizi rendeleyip patlıcanlarımızın üzerine dökelim
8. Son olarak üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte 30-40 dakika kadar kontrollü pişirelim
9. Sıcak olarak servis yapalım

Afiyet Olsun