Kuru Kabak Dolması Tarifi

Kuru Kabak Dolması Malzemeleri

• 250 Gram yağlı kıyma
• 15-20 Adet kuru kabak
• 1 Çay bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
• 3 Adet kuru soğan
• 3 Yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Sos malzemeleri

• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı kuru nane
• 3-4 Diş sarımsak

Kuru Kabak Dolması Yapılışı

1. Kabaklarımızı 10 dakika kaynar suda haşladıktan sonra süzelim
2. Soğanlarımızı küp küp doğrayıp karabiber ve tuzla ovalım ve kıymayı ilave edelim
3. Sonrasında pirinci, haşlanmış nohudu, margarin, domates salçası, biber salçası ve nar ekşisi ilave edip karıştırıp ve kabaklarımızın içine doldurup ağız kısımları yukarı gelecek şekilde tencereye yerleştirelim
4. Dolmamızın sosu için sıvı yağı ve biber salçasını karıştırıp ocağa alalım ezdiğimiz sarımsağı, naneyi ve 2 bardak su ekleyip 10 dakika kaynatalım
5. Dolmaların üstüne 3 bardak su koyup kısık ateşte 30 dakika pişirin. Sosu ilave edip, 10 dakika kaynatın. Sarımsaklı yoğurtla servis yapın
6. Dolmamıza 2-3 bardak su döküp pişirelim ve sonrasında hazırladığımız sosu döküp 10 dakika daha pişirelim
7. Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabiliriz

Afiyet Olsun