Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Bal Kabağı Çorbası Tarifi Malzemeleri

• 450 gr balkabağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 125 gr tereyağı
• 1 adet soğan
• 400 ml süt
• 2 dal biberiye
• 20 gr balsamik sirke
• 600 ml su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Servis için;

• 1 yemek kaşığı krem peyniri
• 1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği
• 2 yemek kaşığı balkabağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bal Kabağı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Boş bir tencereye süt eklenir ve kaynama noktasına gelince içine biberiye dalları atılıp 20 dakika dinlendirilir.
2. Soğanları zeytinyağında terlettikten sonra balkabakları ilave edilir ve soğanlarla birlikte kavrulur. Kavrulan sebzelerin üzerine su ve süzülen süt ilave edilir. Balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirilir. Daha sonra el blender ı ile çekilip süzülen çorba tekrar tencereye alınır.
3. Tuz, karabiber ve balzamik sirke ayarı yapılır. Bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
4. Isınmış tavaya küp kesilmiş balkabakları atılıp sotelenir. Daha sonra balkabağı çekirdekleri de atılarak 2 dakika tavada çevirilir.
5. Servise hazır hale gelen çorba, krem peyniri ve sote sebzelerle servis edilir.Afiyet olsun.