Gulaş Tarifi

Gulaş Tarifi Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı (iri doğranmış)
• 3 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 200 ml domates püresi
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• ½ tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı mercanköşk
• 1 adet defne yaprağı

Gulaş Tarifi Yapılışı

1. Tereyağını tencereye alıp eritin ve doğradığınız soğanları ilave edin.
2. Soğanlar pembeleşmeye başladığında ince halkalar halinde kestiğiniz sarımsakları da ekleyip birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
3. İri parçalar halinde doğranmış kuşbaşı etleri tencereye alın ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
4. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, mercanköşk, defne yaprağı ve domates püresini ete ilave edip karıştırın.
5. Ardından suyu ve unu ilave edin. Unu eklerken kaşıkla sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Sıcak olarak suyuyla birlikte çukur tabaklarda servis edin.

Afiyet olsun.