Rumeli Böreği Tarifi

Rumeli Böreği Malzemeleri

• 3 Adet yufka
• 1 Tavuk göğsü
• ¼ Limon suyu
• 2 Su bardağı tavuk suyu
• 1 Çay bardağı sıvıyağ
• Karabiber
• Tuz

Böreğin sosu için

• 3 Yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 Yemek kaşığı yoğurt
• 3 Yemek kaşığı un
• 3 Diş sarımsak
• 2 Adet yumurta sarısı
• 3 Yemek kaşığı sirke

Üzeri için

• 1 Yemek kaşığı tereyağ
• Kırmızıbiber

Rumeli Böreği Yapılışı

1. Limonlu suyumuzda tavuk göğsümüzü haşlayalım, haşlanan tavuk göğsümüzü didikleyelim
2. Üzerine tuzumuzu ve karabiberimizi serpip bekletelim
3. Yufkalarımızı üst üste bırakalım ve 4 eşit parçaya bölelim
4. Elde ettiğimiz üçgen yufkanın üzerine yağ sürüp geniş kısmına tavuğumuzdan bırakalım ve rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi içine doğru saralım
5. Önceden ısıttığımız fırınımızda 180 derece de kontrollü 30-40 dakika kadar altı üstü kızarana kadar pişirelim
6. Böreğimizi fırından çıkardığımız gibi üzerine soğuk tavuk suyumuzu döküp, tekrardan fırına verelim ve suyunu çekene kadar fırında bırakalım
7. Sosumuz için; tenceremizde sıvıyağımızı, yoğurdumuzu, unumuzu, yumurta sarılarımızı koyup karıştıralım.
8. Muhallebi kıvamına gelene kadar ocakta karıştırarak pişirelim ve ocaktan aldıktan sonra içine sirkemizi döküp karıştıralım
9. Böreğimizi servis tabağımıza alalım ve üzerine sosumuzdan gezdirelim
10. Son olarak tereyağımızda kırmızı biberimizi kızdırıp böreğimizin üzerine dökelim

Afiyet Olsun