Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi

Pastaneden alınmış sıcacık kurabiyeler nasıl ağızda dağılıyor, mis gibi aroması ile başımızı döndürüyor biliyor musunuz? Biz biliyoruz; sırrı mahlep ve sirkenin eşsiz uyumunda… 🙂

Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi Malzemeleri

• 150 gr margarin
• 110 ml zeytinyağı
• 1 adet yumurta beyazı
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 400 gr un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Tuzlu Pastane Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığına getirdiğiniz margarini boş bir kaba alın. Üzerine yumurta beyazı, zeytinyağı ve sirkeyi ilave edip elinizle 2-3 dakika yoğurun.
2. Ardından mahlep, tuz ve şekeri kaba alın. Unu azar azar yedirerek yoğurma esnasında ekleyin. Pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamur kendini çok bırakırsa 15-20 dakika buzdolabında bekleterek toparlanmasını sağlayabilirsiniz.
4. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
5. Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürüp susam ve çörekotu serpiştirin.
6. Önceden ısıttığınız 185°C fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin ve fırından alın.
7. Oda sıcaklığına gelinceye kadar soğuttuğunuz ağızda dağılan tuzlu pastane kurabiyelerini çay ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun.