Soslu Bonfile Tava Tarifi

Soslu Bonfile Tava Tarifi Malzemeleri

• 2 adet bonfile
• 1 su bardağı kemik suyu
• ½ adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 dal taze kekik
• 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• ½ tatlı kaşığı karabiber

Soslu Bonfile Tava Tarifi Yapılışı

1. Teflon tavanızı ya da döküm tavanızı harlı ateşin üzerine oturtun.
2. Tavanız iyice ısındığında, yüzeyinde dumanlar çıkmaya başladığında bonfile parçalarını tavaya alın.
3. Bu şekilde bir yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar mühürleyin ve diğer tarafına da aynı işlemi uygulayın.
4. Ardından yan yüzeylerini de mühürlediğiniz bonfileleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve önceden ısıttığınız 220°C fırında 8 dakika kadar pişirin.
5. Bu esnada küçücük küpler halinde doğradığınız soğanları mühürleme işlemi yaptığınız tavaya alıp soteleyin.
6. Hemen sonrasında kemik suyunu ilave edip sarımsak ve kekikle birlikte çektirin.
7. Kemik suyu yoğunlaşmaya başladığında sarımsak ve kekiği alın.
8. Soğuk tereyağı parçalarını tavaya alıp hızlı bir şekilde karıştırarak tavayı sallayın ki sosunuz kesilmesin.
9. Hızlıca tuz ve karabiber ayarını yaptıktan sonra ocaktan alın ve sosun kesilmesini önlemek için hafif soğuyuncaya kadar hızlıca karıştırın.
10. Fırından aldığınız bonfileleri 2-3 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sosla birlikte servis edin.

Afiyet olsun…